世界農業遺産「能登の里山里海」の写真・映像資料の紹介サイト
名称
牡蠣(イワガキ)
所在地
羽咋市柴垣町、志賀町高浜、輪島市、珠洲市
カテゴリ
農林水産・食品
分類
農産物及び海産物
解説
柴垣町の長手島周辺、志賀町高浜、輪島市、珠洲市の岩場でとれる岩ガキで、大人の人の手のひらぐらいの大きさがあります。漁期は6月中旬から8月中旬で、生食が親しまれています。疲労回復に効果のあるタウリンや素早くエネルギーに変わるグリコーゲン、ビタミンA・B1・B2・B12などを多く含み、夏場の健康増進に優れた食材として高い人気を誇ります。
素材リンク
備考
主
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