世界農業遺産「能登の里山里海」の写真・映像資料の紹介サイト
名称
八ヶいも(ハッカイモ)
所在地
輪島市
カテゴリ
農林水産・食品
分類
農産物及び海産物
解説
「八ヶいも（はっかいも）」は、輪島市門前町で栽培されてきたサトイモの一種で、子いも用品種であることから地域では「子いも」とよばれ、主に自家用として作られてきました。近年、農村の過疎化と作り手の高齢化によりその栽培は廃れかけましたが、平成5（1993）年頃から地域の有志が振興に乗り出しております。食味はたいへん好ましく、粘りが強く煮くずれしにくい特徴があります。
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