世界農業遺産「能登の里山里海」の写真・映像資料の紹介サイト
名称
ルビーロマン(ルビーロマン)
所在地
宝達志水町
カテゴリ
農林水産・食品
分類
解説
ルビーロマンは、石川県農業総合研究センターが「藤稔（ふじみのり）」という大きな黒色の品種をもとに、平成7（1995）年から選抜試験と試作を重ね、同20（2008）年に初めて市場に出荷した新しいブドウです。巨峰の約2倍にもなる国内最大級の粒に育てるため、粒の小さな段階からこまめに摘み取り、1本の枝に限られた数しか生産しないなど、手間ひまをかけて栽培します。さらに、出荷に当たって厳しい検査が行われ、「1粒20グラム以上」「糖度18度以上」「果皮の色づき」などの基準を通過したものだけが、「ルビーロマン」として認められます。出荷の際には認証シールが貼られ、特に優れたものには「PREMIUM（プレミアム）」の表記が入ります。ルビーロマンの名称は、ルビー色に輝く宝石のような姿からつけられました。出荷のピークは8月上旬～9月上旬で、県内では現在、約120人が生産。平成22（2010）年から東京、同23（2011）年からは大阪市場にも出荷され、最高級のブドウとして認知度が高まっています。平成30（2018）年7月に金沢市中央卸売市場で開かれた初競りでは、1房110万円の値がつき話題を集めました。
備考
主
閲覧数
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